Servings: 6
Ainekset
- 750 g sianlihapaloja (korvia, nahkaa ja poskea) grillattuina
- 250 g broilerinmaksaa grillattuna
- 2 sipulia ohuiksi viipaleiksi leikattuina
- 10 kalamansia (tai limettiä) mehuksi puristettuina
- 1 vihreä chili ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 punaista labuyo-chiliä ohuiksi viipaleiksi leikattuina
- suolaa maun mukaan
- pippuria maun mukaan
Koristeluun
- viipaloitua chiliä
- kevätsipulia
- kalamansia
Procédé
- Grillaa sianlihapalat (korvat, nahka ja poski) kauniin kullanruskeiksi.750 g sianlihapaloja (korvia, nahkaa ja poskea)
- Grillaa broilerinmaksat kauniin kullanruskeiksi.250 g broilerinmaksaa
- Hienonna grillatut sianlihapalat ja siirrä sivuun.
- Hienonna grillattu broilerinmaksa.
- Sekoita hienonnettu sianliha ja broilerinmaksa suuressa kulhossa.
- Lisää sipulit, chilit ja kalamansimehu; lisää mehua, jos haluat enemmän hapokkuutta.2 sipulia, 10 kalamansia (tai limettiä), 1 vihreä chili, 2 punaista labuyo-chiliä
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.suolaa, pippuria
- Tarjoile lautaselta ja koristele kalamansi- ja chiliviipaleella.viipaloitua chiliä
- Jos tarjoilet sisigin kuumalta tarjoilulevyltä, kuumenna levy ensin, öljyä se, asettele sisig sille ja koristele kalamansi- ja chiliviipaleella.
Huomiot
Sisigin kuuluu olla hapokasta; jotkut lisäävät hapokkuutta etikalla, mutta kalamansi (tai sitruuna) antaa ruoalle enemmän aromia, kun taas etikka voi olla liian pistävää.
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!