Servings: 4 annosta
Calories: 300kcal
Ainekset
TSATSIKIKASTIKE
- 350g kreikkalaista jogurttia
- 1 kurkku kuutioituna
- 3 valkosipulinkynttä raastettuna
- Ripaus suolaa
- 1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- 1 rkl hienonnettua tilliä
- 1 rkl hienoksi silputtua minttua
- 1 rkl hienoksi silputtua persiljaa
LIHA
- 700 g naudanlihaa ohuina viipaleina (pyydä lihakauppiasta viipaloimaan liha mieluiten viipalointikoneella): Käytän patalihaa, mutta voit käyttää muitakin ruhonosia
- 7 g suolaa
- 5 g sokeria
- 3 g jauhettua juustokuminaa
- 5 g paprikajauhetta
- 4 g valkosipulijauhetta
- 1 tl jauhettua oreganoa
- 1 tl timjamia
- 15 g väkiviinaetikkaa
Procédé
LIHA
- Valmista mausteseos yhdistämällä kaikki kuivat ainekset kulhossa ja sekoita hyvin7 g suolaa, 5 g sokeria, 3 g jauhettua juustokuminaa, 5 g paprikajauhetta, 4 g valkosipulijauhetta , 1 tl jauhettua oreganoa, 1 tl timjamia
- Asettele astiaan kerros lihaviipaleita, mausta ja lisää päälle toinen kerros. Jatka näin kerroksittain.700 g naudanlihaa ohuina viipaleina (pyydä lihakauppiasta viipaloimaan liha mieluiten viipalointikoneella): Käytän patalihaa, mutta voit käyttää muitakin ruhonosia
- Sekoita hieman käsin
- Lisää etikka ja sekoita. Anna sitten marinoitua jääkaapissa vähintään 12 tuntia15 g väkiviinaetikkaa
- Työnnä kaksi varrastikkua isoon sipulinpuolikkaaseen (katso kuva) ja pinoa liha tikkuihin.
- Paista uunissa 170 asteessa 1 tunti 20 minuuttia. Tue lihapino tarvittaessa kahden muun pienen uunivuoan väliin. Sipulin kypsyessä pino saattaa kaatua.
KASTIKE
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa (onpa monimutkaista, vai mitä? Ja ajatella, että kaupassa tästä pyydetään hurjia hintoja)350g kreikkalaista jogurttia, 1 kurkku kuutioituna, 3 valkosipulinkynttä raastettuna, Ripaus suolaa, 1/2 sitruunan mehu ja raastettu kuori, 1 rkl hienonnettua tilliä, 1 rkl hienoksi silputtua minttua, 1 rkl hienoksi silputtua persiljaa
Ravintoarvot
Kalorit: 300kcal
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!