Takaisin
–+ annosta
Assiette de viande grillée, deux œufs au plat, pain et coriandre fraîche.

Bò né, vietnamilainen naudanliha aamiainen

Tulosta resepti Pinner la recette
4.89/5 (18)
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 5 minuuttia
Kokonaisaika: 15 minuuttia
Ruokalaji: Aamiainen, Pääruoka
Keittiö: vietnamilainen
Servings: 1
Calories: 824kcal
Author: Marc Winer

Ainekset

  • 200 g naudanlihaa ohuiksi viipaleiksi leikattuna
  • 2 kananmunaa
  • 50 g sianmaksapateeta
  • 30 g voita suolatonta
  • neutraalin makuista ruokaöljyä maun mukaan
  • patonkia tarjoiluun
  • kalakastiketta halutessasi
  • vaaleaa soijakastiketta halutessasi

Procédé

  • Kuumenna pieni valurautapannu hyvin kuumaksi.
    Bò Né - Préchauffer une petite poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  • Lisää hieman neutraalin makuista ruokaöljyä ja voi. Kun voi vaahtoaa, lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu naudanliha ja paista nopeasti, kunnes liha on juuri ja juuri kypsää.
    neutraalin makuista ruokaöljyä, 30 g voita, 200 g naudanlihaa
    Bò Né - Ajouter un peu d'huile de cuisson neutre et le beurre. Lorsque le beurre mousse, ajouter le bœuf, finement tranché, et le saisir rapidement jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
  • Siirrä naudanliha pannun toiselle laidalle. Riko kananmunat pannulle ja paista ne toiselta puolelta niin, että keltuaiset jäävät juokseviksi.
    2 kananmunaa
    Bò Né - Pousser le bœuf d'un côté de la poêle. Casser les oeufs et le cuire au plat en gardant les jaunes coulants.
  • Lisää patee pannulle lämpenemään.
    50 g sianmaksapateeta
  • Tarjoa heti, vielä tirisevänä, patongin kanssa, jota voit dipata ruokaan.
    patonkia

Huomiot

  • Paista naudanliha nopeasti, jotta se pysyy mehevänä.
  • Jätä kananmunien keltuaiset juokseviksi, niin annoksesta tulee entistä herkullisempi.
  • Ruoka syödään suoraan kuumalta pannulta, jotta sen tirisevistä mauista pääsee nauttimaan parhaimmillaan.
  • Perinteisesti ruoka tarjoillaan bánh mì -leivän (vietnamilaisen patongin) kanssa.

Ravintoarvot

Kalorit: 824kcal | Féculents: 2g | Proteiini: 62g | Rasva: 63g | Tyydyttynyt rasva: 31g | Monityydyttymätön rasva: 4g | Kertatyydyttymätön rasva: 23g | Graisses trans: 1g | Kolesteroli: 664mg | Natrium: 465mg | Kalium: 801mg | Sokeri: 0.4g | A-vitamiini: 12080IU | C-vitamiini: 13mg | Kalsium: 75mg | Rauta: 17mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!