Kiehauta kattilassa keskilämmöllä 1,9 l vettä ja lisää naudanrinta.

Keitä 8–10 minuuttia ja kuori samalla vaahto pinnalta. Valuta liha, kaada keitinvesi pois ja huuhtele liha ja kattila huolellisesti.

Laita liha takaisin puhtaaseen kattilaan, lisää 1,4 l kylmää vettä ja kiehauta. Kuori vaahtoa pinnalta, kunnes vesi on kirkasta.

Lisää sipuli, valkosipuli, kokonaiset pippurit, laakerinlehdet ja 1 rkl suolaa.

Alenna lämpöä, peitä kannella ja hauduta 2 tunnista 2 tuntiin 30 minuuttiin, kunnes liha on mureaa. Nosta liha reikäkauhalla ja pidä liemi miedolla lämmöllä (ota 240 ml talteen asadoa varten).

Kuumenna öljy paistinpannulla keskilämmöllä ja kuullota sipulia, valkosipulia ja inkivääriä, kunnes ne pehmenevät.

Lisää naudanliha ja paista 2–3 minuuttia, kunnes se saa hieman väriä.

Kuumenna hiljalleen poreilevaksi ja sekoita, jotta kastike peittää lihat. Keitä sitten 8–10 minuuttia, kunnes kastike on keittynyt kokoon. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Irrottele kylmän riisin jyvät toisistaan kulhossa.

Kuumenna öljy suurella paistinpannulla miedolla lämmöllä. Lisää valkosipuli ja paista sekoittaen kullanruskeaksi. Nosta valkosipuli reikäkauhalla talouspaperin päälle valumaan.

Kaada ylimääräinen öljy pois ja jätä pannulle noin 1–2 rkl. Nosta lämpö korkeaksi, lisää riisi ja paista sitä lyhyissä jaksoissa (anna paistua tasaisena kerroksena noin 45 sekuntia ja sekoita sitten), kunnes riisi on kauttaaltaan kuumaa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kaada liemi kulhoihin ja viimeistele kevätsipulilla. Tarjoa paistettu valkosipuliriisi ja naudanliha-asado kuumina, liemi erillisissä kulhoissa niiden rinnalla.