Poista kamarasta tarvittaessa karvat

Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Laita kaikki aspikin ainekset kattilaan, keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

Poista sipuli ja inkivääri keittämisen jälkeen, siirrä liha ja vesi tehosekoittimeen ja soseuta suurella nopeudella.

Kaada takaisin kattilaan, jatka keittämistä 3–5 minuuttia ja kaada sitten lasiastiaan.

Lisää vesi hitaasti koko ajan sekoittaen.

Vaivaa sitten taikina sileäksi, peitä kelmulla ja anna levätä huoneenlämmössä 20–30 minuuttia.

Kun taikina on kohonnut, paina sitä kevyesti sormella. Jos painauma palautuu hyvin hitaasti, voit siirtää taikinan jääkaappiin.

Laita suureen kulhoon kaikki ainekset paitsi sianliha-aspikki (ja tietenkin likoamassa olevat ainekset). Sekoita koko ajan samaan suuntaan 3 minuuttia

Poista mausteet vedestä ja heitä ne pois. Lisää maustunut vesi täytteeseen vähitellen koko ajan sekoittaen

Sekoita, kunnes täyte on tahnamaista.

Lisää lihan joukkoon ja sekoita hyvin, laita jääkaappiin 15 minuutiksi (vähintään).

Litistä taikina ensin käsin.

Taita suorakulmioksi ja kauli litteäksi.

Rullaa pitkäksi tangoksi.

Leikkaa pieniksi paloiksi, joista kukin painaa noin 13-15 g. Ripottele leikkaamisen jälkeen paloille jauhoja, jotta ne eivät tartu kiinni.

Valmistele paistinpannu kaatamalla sille tilkka öljyä

Paina taikinapala litteäksi kämmenellä, kauli sitten reunoja toisella kädellä ja käännä taikinapalaa samalla toisella kädellä

Ota täyte jääkaapista ja laita taikinan päälle teelusikallinen täytettä.

Kiedo taikina sianlihan ympärille, laskosta ja nipistä aukko kiinni.

Varmista täyttämisen jälkeen, että nipistät "suun" tiiviisti kiinni, jotta liha ei pursua ulos

Peitä kannella, pienennä lämpöä ja kypsennä noin 8–10 minuuttia.

Kun vesi on haihtunut ja öljy alkaa hiljaa sihistä, sammuta levy ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia ja mustia seesaminsiemeniä

Peitä uudelleen ja anna levätä noin minuutti ennen syömistä.