Servings: 2 annosta
Calories: 267kcal
Välineet
Ainekset
Naudanliha
- 300 g naudanlihaa suikaleina
- 70 g vaaleaa soijakastiketta
- 1 rkl osterikastiketta
- 1 rkl ketsuppia
- 3 rkl sokeria
- 1 tl mustapippuria
- 1.5 tl kalakastiketta
- 2 kynttä valkosipulia ohuina viipaleina
Tomaattiriisi
- 250 g riisiä kuivapainona Etukäteen keitettynä
- 60 ml tomaattipyreetä
- 3 kynttä valkosipulia ohuina viipaleina
- 1 rkl vaaleaa soijakastiketta
- 1 tl kalakastiketta
- 1 rkl suolattua voita halutessasi
- 1 kananmuna vatkattuna
Tarjoiluun
- 2 tomaattia viipaleina
- 1 kurkku kuorittuna ja viipaloituna
- 2 kananmunaa
Dippikastike
- Yhden limetin mehu
- 1 tl kalakastiketta
- 1 rkl vettä
- 2 tl mustapippuria
Vietnamilaiset marinoidut sipulit
- 1 rkl suolaa
- 1 punasipuli
- 1 salottisipuli
- 1 rkl sokeria
- 115 ml riisiviinietikkaa
- 115 ml vettä
Procédé
Loc lac -riisi
- Kuumenna wokkipannu keskilämmöllä ja lisää pohjalle tilkka neutraalinmakuista öljyä
- Lisää vatkattu kananmuna ja paista se noin kolmen neljäsosan kypsyyteen, nosta sitten sivuun.
- Lisää öljyä ja paista valkosipulia 2-3 minuuttia, kunnes se tuoksuu ja on kevyesti kullanruskeaa.
- Lisää riisi ja hajota riisipaakut.
- Lisää tomaattipyree ja muut mausteet. Aloita vain puolikkaalla määrällä tomaattipyreetä, jos haluat vähemmän "tomaattista" riisiä
- Jatka riisipaakkujen hajottamista ja mausteiden sekoittamista. Paista riisiä tomaattipyreen kanssa 3–4 minuuttia.
- Lisää kananmuna ja sekoita se riisin joukkoon.
- Lisää voi ja sekoita se riisin joukkoon. Voin voi halutessaan jättää pois, mutta suosittelen sitä lämpimästi pehmentämään tomaattipyreen happamuutta
Naudanliha
- Marinoi naudanlihaa 20 minuutista 1 tuntiin naudanliha-osion ainesten kanssa
- Kuumenna öljy wokkipannussa kovalla lämmöllä ja paista naudanliha kypsäksi
- Kaada paistoneste pois, lisää öljyä ja kuumenna kovalla lämmöllä
- Kun pannu on kuuma, lisää kananmunat ja paista ne häränsilmiksi juuri ennen tarjoilua
Kastike
- Sekoita kaikki ainekset
Annostelu
- Koristele lautaset tomaatti- ja kurkkuviipaleilla
- Annostele riisi toiselle puolelle ja naudanliha toiselle
- Nosta paistetut kananmunat riisikekojen päälle. Viimeistele kevätsipulilla ja marinoiduilla sipuleilla
Vietnamilaiset marinoidut sipulit
- Viipaloi sipulit ja salottisipuli ohuiksi viipaleiksi
- Lisää suola, sokeri ja riisiviinietikka purkkiin ja sekoita hyvin.
- Lisää viipaloidut sipulit ja salottisipulit purkkiin
- Täytä vedellä
- Sipuleita voi syödä heti, mutta ne maistuvat paremmilta muutaman tunnin tai yön yli maustuneina. Ne ovat valmiita syötäviksi, kun ne ovat tasaisen vaaleanpunaisia.
Huomiot
Sipuleita voi syödä heti, mutta ne maistuvat paremmilta muutaman tunnin tai yön yli maustuneina. Ne ovat valmiita syötäviksi, kun ne ovat tasaisen vaaleanpunaisia.
Ravintoarvot
Annos: 200g | Kalorit: 267kcal | Féculents: 17g | Proteiini: 39g | Rasva: 6g | Tyydyttynyt rasva: 2g | Monityydyttymätön rasva: 0.5g | Kertatyydyttymätön rasva: 2g | Kolesteroli: 86mg | Natrium: 4940mg | Kalium: 1068mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 8g | A-vitamiini: 1152IU | C-vitamiini: 95mg | Kalsium: 482mg | Rauta: 5mg
Kokeilitko tätä reseptiä?Merkitse @marcwiner Instagramissa!