En un cazo mediano mezcla todos los ingredientes de la salsa.

Lleva a ebullición y remueve sin parar hasta que espese ligeramente, en torno a 1 minuto.

Reserva unas cucharadas de salsa en un cuenco para pincelar el pollo.

Ensarta los dados de pollo en los palitos, alternándolos con la cebolleta.

Pincela ligeramente las brochetas con aceite y salpimiéntalas.

Calienta una sartén amplia a fuego medio-alto (mejor aún, una parrilla).

Coloca las brochetas y cocina 4 minutos. Dales la vuelta, barniza la cara cocinada con salsa y cocina 4 minutos más.

Gira las brochetas, barnízalas con salsa, cocina 2 minutos y tapa.

Vuelve a girarlas, barniza de nuevo, cocina 2 minutos más y mantén tapado.

Repite el mismo giro-barniz-cocción otras dos veces, hasta completar 16 minutos en total.

Espolvorea los yakitori con semillas de sésamo y sirve enseguida acompañados de arroz.