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nouilles yakisoba sur fond de bois

Yakisoba auténtico - Fideos salteados japoneses

El Yakisoba es un gran clásico de la comida callejera japonesa: fideos suaves salteados con finas lonchas de cerdo y verduras frescas en una salsa agridulce. ¡Disfruta de un auténtico Yakisoba en casa con esta receta rápida de menos de 30 minutos!
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4.84/5 (30)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Servings: 2 portion
Calories: 1717kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

Salsa Yakisoba

  • 1 pizca de bicarbonato
  • 40 ml de salsa Worcestershire
  • 4 cucharaditas de salsa de ostras
  • 4 cucharaditas de kétchup
  • 5 cucharaditas de salsa de soja clara
  • 4 cucharaditas de azúcar

Yakisoba

  • 300 g de panceta en lonchas finas sin sal
  • 1 cebolla en rodajas
  • 10 cm de zanahoria en bastones finos
  • 4 hojas de col china en tiras
  • 3 cebolletas en trozos
  • 2 setas shiitake en láminas, sin tallos
  • 3 cucharadas de aceite para wok
  • 2 porciones de fideos yakisoba precocidos
  • Toda la salsa yakisoba

Guarniciones

  • aonori alga verde seca
  • jengibre rojo encurtido

Procédé

  • Reunir todos los ingredientes.
    ingrédients pour yakisoba découpés

Salsa Yakisoba

  • Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un cazo
    Sauce yakisoba mélangée sur fond de bois
  • Llevar a ebullición a fuego medio, bajar a fuego lento y dejar hervir a fuego suave 5 min.
    sauce yakisoba qui frémit dans une casserole
  • La salsa debe tener una textura almibarada
    sauce yakisoba sirupeuse dans la casserole
  • Reservar
    sauce yakisoba réservée dans sa casserole

Para cocinar los fideos precocidos

  • Calentar agua en una olla hasta la ebullición
  • Añadir los fideos. Separarlos con cuidado y, cuando estén sueltos, escurrirlos

Para el Yakisoba

  • En el wok caliente, añadir la panceta. Saltear hasta que ya no esté rosada.
    yakisoba lard dans wok
  • Añadir la cebolla y luego la zanahoria; cocinar unos minutos.
    oignons et carottes dans un wok
  • Agregar la col y las setas. Cocinar hasta que estén casi tiernas.
    chou chinois et jeunes oignons rajoutés
  • Incorporar las cebolletas y cocinar 1 minuto.
  • Añadir los fideos al wok y verter la salsa yakisoba
    sauce yakisoba dans le wok
  • Saltear unos minutos más.
  • Coronar con aonori y jengibre, y servir

Notas

No espesar demasiado la salsa para evitar que se queme y/o quedarse sin suficiente

Nutrition

Calories: 1717kcal | Féculents: 32g | Protein: 32g | Fat: 162g | Saturated Fat: 58g | Polyunsaturated Fat: 18g | Monounsaturated Fat: 76g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 216mg | Sodium: 1443mg | Potassium: 1338mg | Fiber: 4g | Sugar: 16g | Vitamin A: 2132IU | Vitamin C: 24mg | Calcium: 126mg | Iron: 5mg
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