Yaki udon de ternera
Prepara un yaki udon de ternera auténtico, sabroso y listo en pocos minutos.
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Servings: 2 portions
Calories: 162kcal
Equipo
- 1 Wok
Ingredientes
Salsa
- 2.5 cucharadas salsa de soja oscura
- 2 cucharadas salsa de ostras
- 1 cucharada mirin
- 2 cucharaditas azúcar moreno
- 0.5 cucharadita vinagre de arroz
Fideos
- 200 g ternera en tiras finas
- 1 cebolla en juliana
- 3 dientes ajo picado
- 4 hojas col china en tiras (separa la parte blanca de la verde)
- 2 tallos cebolletas cortadas en rodajas de 1 cm
- 200 g fideos udon precocidos
Procédé
- Marina las tiras de ternera con 1 cucharada de salsa de soja oscura durante 10 min.
- Cuece los fideos udon durante 2 min en agua hirviendo y enfríalos bajo el chorro de agua fría.
- Mezcla en un bol todos los ingredientes de la salsa.
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego alto, saltea la ternera 5 min y resérvala.
- Saltea el ajo 2 min, hasta que empiece a dorarse.
- Añade la cebolla y las partes blancas de la col; saltea 5 min.
- Incorpora las partes verdes y la cebolleta; saltea 2 min.
- Añade los fideos y la carne; saltea 3 min.
- Vierte la salsa, remueve y deja reducir unos 5 min.
Notas
Este plato se cocina sobre todo guiándote por la vista: vigila bien los ingredientes. Si se doran demasiado deprisa, baja el fuego porque el aceite está demasiado caliente.
Nutrition
Calories: 162kcal | Féculents: 11g | Protein: 23g | Fat: 4g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Cholesterol: 57mg | Sodium: 1670mg | Potassium: 371mg | Fiber: 1g | Sugar: 5g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 297mg | Iron: 2mg
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