Wontones fritos

Disfruta de estos wontones chinos fritos: crujientes por fuera, jugosos por dentro y llenos de sabor. ¡Placer garantizado!

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4.75/5 (28)

Tiempo de preparación: 45

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 1

Cocina: china

Servings: wonton

Calories: 104kcal

Author: Marc Winer

Equipo

1 Friteuse asiatique

Ingredientes

450 g carne de cerdo picada
20 g setas shiitake finamente picadas
20 g cebolletas finamente picadas
1 cucharada salsa de soja clara
1 cucharadita aceite de sésamo
1 cucharadita maicena
0.5 cucharadita sal
1 pizca pimienta negra molida
0.5 cucharadita jengibre fresco picado
1 cucharadita ajo picado
12 láminas cuadradas de wontón
aceite vegetal para freír

Procédé

En un bol mezcla todos los ingredientes salvo la masa de wontón y el aceite para freír.
Coloca una lámina de wontón sobre la superficie de trabajo y mantén las demás tapadas para que no se resequen.
Humedece con agua los dos bordes más alejados de la lámina.
Pon 3/4 de cucharadita del relleno en el centro.
Dobla la lámina formando un triángulo y une las dos esquinas inferiores hasta obtener un ‘saquito’; sella con un poco de agua.
Repite con las láminas y el relleno restantes.
Calienta unos 8 cm de aceite en una cacerola hasta que alcance 190 °C.
Fríe de 6 a 8 wontones por tanda, de 3 a 5 minutos, hasta que estén dorados. Escúrrelos sobre papel absorbente y repite con los demás.
Sirve enseguida acompañados de salsa agridulce de chile.

Video

Notas

¿Se pueden freír los wontones congelados?

No aconsejo freírlos directamente desde el congelador. Si prefieres conservar los wontones crudos, congélalos y, cuando vayas a cocinarlos, descongélalos por completo en la nevera. Sécalos bien con papel de cocina antes de freírlos para eliminar el exceso de humedad.

Nutrition

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