Servings: 1 frascos
Calories: 302kcal
Ingredientes
- 1 zanahoria grande, pelada y cortada en tiras
- 1 rábano daikon mediano, pelado y cortado en tiras
- 50 g de azúcar
- 1 cda de sal
- 240 ml de agua
- 120 ml de vinagre de arroz
Procédé
- En un bol, mezcla y masajea con las manos la sal y el azúcar con las verduras hasta que se disuelvan por completo1 cda de sal, 50 g de azúcar, 1 zanahoria grande, pelada y cortada en tiras, 1 rábano daikon mediano, pelado y cortado en tiras
- Añade el agua y el vinagre de arroz240 ml de agua, 120 ml de vinagre de arroz
- Pásalo todo a un frasco. Puedes consumirlas de inmediato, pero están más ricas si las dejas una noche en la nevera... o incluso una semana
Notas
Utiliza una mandolina para cortar primero láminas de zanahoria y daikon, y luego un cuchillo para hacer tiras
Nutrición
Ración: 10g | Calorías: 302kcal | Féculents: 70g | Proteina: 3g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 0.1g | Grasa polinsaturada: 0.2g | Grasa monosaturada: 0.1g | Sodio: 7105mg | Potasio: 967mg | Fibra: 7g | Azúcar: 61g | Vitamina A: 10191IU | Vitamina C: 78mg | Calcio: 131mg | Hierro: 2mg
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