Uova marinate alla coreana - Mayak Gyeran

Una deliziosa ricetta di uova marinate alla coreana: morbide e ricchissime di gusto

5/5 (10)

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 8

Tiempo total: 18

Plato: Plato principal

Cocina: Coreana

Servings: persone

Calories: 467kcal

Portate a ebollizione in una casseruola abbastanza d'acqua da coprire 6 Uova.
Unite sale e aceto all'acqua.
2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaio di aceto bianco
Riportate l'acqua a bollore e immergete delicatamente le uova.
6 Uova
Cuocetele per 6 minuti se desiderate un tuorlo cremoso (5 minuti con un fornello molto potente) oppure fino a 10 minuti per ottenerle sode (8 minuti con fornello potente).
A fine cottura trasferite subito le uova in un bagno di acqua ghiacciata.
1 bagno di acqua ghiacciata
Lasciatele raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la marinata: mescolate salsa di soia, acqua e sciroppo di riso fino a ottenere un composto omogeneo.
120 ml di salsa di soia light (chiara), 120 ml di acqua, 120 ml di sciroppo di riso
Unite aglio, cipollotti, peperoncini e semi di sesamo, quindi mescolate.
3 spicchi d'aglio, 4 cipollotti, 1 peperoncino verde, 1 peperoncino rosso, 1 cucchiaio di semi di sesamo bianco
Sgusciate le uova con delicatezza per non danneggiarle e sistematele in un contenitore ermetico.
Copritele con la marinata, chiudete il contenitore e lasciate riposare in frigorifero per almeno 6 ore, meglio per tutta la notte.
Servite con riso caldo, qualche cucchiaio di marinata e un filo d'olio di sesamo.
Riso cotto, Olio di sesamo

Si conserva in frigorifero per 5-7 giorni.

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