Ternera con brócoli
Un plato chino auténtico de ternera con brócoli, lleno de sabor y muy fácil de preparar.
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Servings: 2 personnes
Calories: 338kcal
Equipo
- 1 Wok
Ingredientes
Para la salsa
- 2 cucharadas de maicena
- 60 ml de agua
- 3 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1.5 cucharada de salsa de soja clara
- 1 cucharada de vino Shaoxing
- 0.25 cucharadita de cinco especias chinas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta negra
- 0.5 cucharadita de sal
Para el salteado
- Aceite para cocinar
- 360 g de ternera en tiras
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de jengibre, picado
- 1 brócoli en ramilletes (sin el tallo grueso)
- 230 ml de agua
Procédé
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa.
- Calienta un chorrito de aceite a fuego fuerte y saltea la ternera durante 1 minuto.
- Remueve 10 segundos, agrega el jengibre y el ajo y saltea hasta que la carne pierda el color rosado.
- Vierte la salsa y los 230 ml de agua; remueve enseguida.
- Cuando rompa el hervor, incorpora el brócoli y remueve para que se impregne; cocina hasta que la salsa espese.
- Reduce a fuego medio y cocina 5 minutos, removiendo, hasta que el brócoli esté tierno.
- Sirve enseguida sobre arroz blanco.
Nutrition
Calories: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 2984mg | Potassium: 1480mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Calcium: 656mg | Iron: 6mg
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