Go Back
–+ servings
bœuf au brocoli

Ternera con brócoli

Una auténtica delicia china: ternera con brócoli, fácil y rápida de preparar
Imprimir Receta Pinner la recette
4.87/5 (29)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: china
Servings: 2 personnes
Calories: 338kcal
Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

Para la salsa

  • 2 cucharadas maicena
  • 60 ml agua
  • 3 cucharaditas azúcar
  • 1 cucharada salsa de soja oscura
  • 1.5 cucharadas salsa de soja clara
  • 1 cucharada vino Shaoxing
  • 0.25 cucharadita mezcla de 5 especias chinas
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 pizca pimienta negra
  • 0.5 cucharadita sal

Para el salteado

  • aceite para cocinar
  • 360 g ternera en tiras
  • 1 diente ajo picado
  • 1 cucharadita jengibre picado
  • 1 brócoli en ramilletes (solo las flores, sin el tallo grueso)
  • 230 ml agua

Procédé

  • Mezcle bien todos los ingredientes de la salsa hasta que la maicena se disuelva.
  • Caliente un chorrito de aceite a fuego alto y dore la ternera durante 1 minuto.
  • Saltee la carne 10 segundos más; añada el jengibre y el ajo, y remueva hasta que la ternera pierda el color rosado.
  • Incorpore la salsa y el agua y mezcle de inmediato.
  • Cuando rompa el hervor, agregue el brócoli y remueva para que se cubra con la salsa; cocine hasta que esta espese.
  • Baje a fuego medio y saltee durante 5 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
  • Sirva enseguida sobre arroz blanco.

Nutrition

Calories: 338kcal | Féculents: 24g | Protein: 48g | Fat: 8g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 3g | Cholesterol: 103mg | Sodium: 2984mg | Potassium: 1480mg | Fiber: 8g | Sugar: 7g | Vitamin A: 1897IU | Vitamin C: 352mg | Calcium: 656mg | Iron: 6mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !