Servings: 2 porciones
Calories: 302kcal
Equipo
- 1 Wok
Ingredientes
- 300 g ternera en láminas
- 5 jengibre en láminas
- 4 chiles rojos en tiras
- 1 cebolla en rodajas
- 4 cebolletas tiernas en tiras
- 2 zanahorias cortadas a lo largo
SALSA
- 1 cucharada vino de Shaoxing
- 1 cucharada aceite de sésamo
- 1 cucharada salsa de soja ligera
- 1 pizca sal
- 1 cucharada granos de pimienta de Sichuán enteros
- 1 cucharada azúcar
Procédé
- Calienta 1 cucharada de aceite a fuego alto y saltea la ternera 3-4 min. Reserva. En un bol, mezcla los ingredientes de la salsa.
- A fuego bajo, dora el jengibre y luego añade los chiles, la cebolla y las zanahorias. Saltea a fuego medio durante 4-5 min.
- Añade la ternera, las cebolletas tiernas y la salsa, y deja reducir el líquido. Sirve inmediatamente.
Nutrición
Calorías: 302kcal | Féculents: 12g | Proteina: 34g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 3g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 86mg | Sodio: 2782mg | Potasio: 521mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1IU | Vitamina C: 72mg | Calcio: 435mg | Hierro: 3mg
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