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Sauté de porc japonais

Shogayaki de cerdo

Cerdo salteado al jengibre, un clásico japonés facilísimo y lleno de sabor.
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4.69/5 (32)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Japonés
Servings: 2 personnes
Calories: 411kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 300 g lomo de cerdo en lonchas muy finas
  • 1 cebolleta en rodajas finas

Salsa

  • 0.25 cebolla rallada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 nuez nuez de jengibre rallada (2,5 cm)
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita azúcar
  • 2 cucharadas salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas mirin
  • 2 cucharadas saké

Procédé

  • Calienta un chorrito de aceite en una sartén amplia a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, dora el cerdo por ambos lados hasta que quede bien tostado.
  • Añade la salsa y cocina 1-2 minutos más, moviendo la carne para que se impregne. Sirve de inmediato y decora con la cebolleta.

Notas

Si lo prefieres más jugoso, duplica la cantidad de salsa.

Nutrition

Calories: 411kcal | Féculents: 4g | Protein: 26g | Fat: 32g | Saturated Fat: 12g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 14g | Cholesterol: 108mg | Sodium: 169mg | Potassium: 484mg | Fiber: 1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 73IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 34mg | Iron: 2mg
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