• En un bol, mezcle todos los ingredientes de la salsa hasta que el azúcar se disuelva.
  1 cucharada salsa de ostras, 1 cucharada salsa de soja clara, 2 cucharaditas salsa de pescado, 1.5 cucharadita salsa de soja oscura, 2 cucharadas agua, 1.5 cucharadita azúcar
• Machaque los chiles y el ajo hasta formar una pasta.
  5 chiles tailandeses
• Caliente un wok a fuego medio-alto y saltee la pasta de chile y ajo hasta que se dore.
  5 chiles tailandeses
• Agregue el pollo y remueva para separar los trozos.
  300 g pollo picado
• Vierta la salsa y saltee durante 3-4 minutos más.
• Incorpore la cebolla y saltee hasta que el pollo esté bien cocido.
  0.5 cebolla picada
• Retire del fuego y añada la albahaca sagrada.
  1 puñado hojas de albahaca sagrada

Para los huevos

• Caliente 1 cm de aceite a fuego alto; debe estar muy caliente.
  2 huevos (uno por persona)
• Casque el huevo directamente en el wok y fríalo al punto que prefiera.

Prik Nam Pla

• En un vasito, mezcle todos los ingredientes.
  1 cucharada salsa de pescado, 1 cucharadita jugo de lima, 1 chile tailandés picado, 1 diente ajo picado

Montaje del plato

• Sirva el salteado sobre el arroz y corónelo con el huevo frito.
• Rocíe un poco de prik nam pla sobre el huevo y ¡disfrute!