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sauté de boeuf et haircots

Salteado de ternera y judías

Salteado rápido y jugoso de ternera con judías planas y champiñones, impregnado de sabores orientales.
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4.92/5 (24)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Servings: 4 servings
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 300 g bistec de res en tiras
  • 3 cucharadas de aceite vegetal (la cantidad necesaria para saltear)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 150 g judías planas
  • 150 g champiñones laminados
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de agua o caldo de pollo

MARINADO

  • 2 cucharaditas vino Shaoxing
  • 2 cucharaditas salsa de soja clara
  • 2 cucharaditas salsa de soja oscura
  • 2 cucharadita aceite de sésamo
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cucharadita azúcar
  • 2 cucharaditas maicena

Procédé

  • Deja la ternera en el marinado durante 15 minutos.
  • Calienta una sartén a fuego medio-alto, sella la ternera 1 minuto, saltéala 2-3 minutos más y resérvala.
  • Añade un chorrito de aceite y saltea las judías y los champiñones 3-4 minutos.
  • Incorpora de nuevo la ternera, vierte el caldo y saltea 1 minuto más.

Nutrition

Calories: 300kcal
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