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Receta de kecap manis: salsa de soja dulce al estilo indonesio

Una receta auténtica y deliciosa de kecap manis, la salsa de soja dulce indonesia.
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4.89/5 (17)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Salsa
Cocina: indonesia
Servings: 1 frasco
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 232 ml de salsa de soja ligera
  • 275 g de azúcar de palma o de coco (también puedes usar azúcar moreno)
  • 1 cucharada sopera de melaza o de miel
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre pelado (unos 2 cm)
  • 2 anís estrellado
  • 2 clavos de olor

Procédé

  • Coloca todos los ingredientes en una cacerola y llévalos a ebullición.
  • Reduce el fuego a medio-bajo y deja hervir suavemente, sin tapar, durante 10-15 minutos.
  • Apaga el fuego, tapa la cacerola y deja que la mezcla se enfríe e infusione con las especias.
  • Una vez fría, cuela la mezcla, desecha las especias y viértela en un frasco hermético.

Notas

La salsa seguirá espesándose al enfriarse, así que procura no cocinarla en exceso

Nutrition

Calories: 300kcal
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