Servings: 2 litros de caldo
Calories: 6kcal
Ingredientes
- 2 L agua
- 30 g kombu
- 30 g copos de bonito seco
Procédé
- Pon el agua y el kombu en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio.
- Retira del fuego y añade los copos de bonito. Deja reposar 10 minutos.
- Cuela con un colador de malla fina y desecha el kombu y el bonito.
Notas
El dashi puede conservarse en el refrigerador hasta 1 semana.
Nutrición
Calorías: 6kcal | Féculents: 1g | Proteina: 0.3g | Grasa: 0.1g | Grasa saturada: 0.04g | Grasa polinsaturada: 0.01g | Grasa monosaturada: 0.01g | Sodio: 85mg | Potasio: 13mg | Fibra: 0.2g | Azúcar: 0.1g | Vitamina A: 17IU | Vitamina C: 0.5mg | Calcio: 55mg | Hierro: 0.4mg
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