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sauce sichuan dans un bol blanc sur fond noir

Receta auténtica de salsa de Sichuan

Una deliciosa receta de salsa de Sichuan como en Rick y Morty. Ideal para tus salteados, marinados o para mojar
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4.81/5 (26)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Plato: Sauce
Cocina: china
Servings: 1 pot
Calories: 153kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 1 cucharada de granos de pimienta de Sichuan
  • 59 ml de salsa de soja ligera
  • 3 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de vinagre de arroz negro
  • 1 cucharada de vino Shaoxing
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 cucharada de sambal oelek
  • 0.5 cucharadita de cinco especias chinas
  • 1 pizca de sal

Procédé

  • Tostar la pimienta de Sichuan a fuego medio en un wok sin nada durante 1-2 minutos, hasta que desprenda un buen aroma
  • Machacarla con ayuda de un mortero (idealmente, cualquier método sirve, no juzgo)
  • Mezclar todos los ingredientes en un bol
  • Poner en un tarro y guardar en la nevera

Notas

Se conserva 10 días en la nevera

Nutrition

Calories: 153kcal | Féculents: 29g | Protein: 7g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Sodium: 3474mg | Potassium: 235mg | Fiber: 1g | Sugar: 23g | Vitamin A: 108IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 35mg | Iron: 2mg
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