Servings: 1 porción
Calories: 46kcal
Equipo
Ingredientes
- 6 cucharadas maicena
- 6 cucharadas harina de trigo
- 16 cucharadas agua fría
- 0.5 cucharadita polvo de hornear usa 1 cucharadita si quieres un resultado más esponjoso
- 1 pizca sal
Procédé
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener un rebozado liso y homogéneo. Debe tener la consistencia de una crema espesa; añade harina si es necesario.6 cucharadas maicena, 6 cucharadas harina de trigo, 16 cucharadas agua fría, 0.5 cucharadita polvo de hornear, 1 pizca sal
Notas
- El agua fría provoca un choque térmico con el aceite y potencia la textura crujiente.
- El rebozado debe tener la consistencia de yogur o crema espesa. Si queda demasiado líquido, añade harina.
Nutrition
Calories: 46kcal | Féculents: 11g | Protein: 1g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 251mg | Potassium: 7mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.02g | Calcium: 119mg | Iron: 1mg
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