Pollo salteado con jengibre y cebolleta

Un aromático salteado malayo de pollo con jengibre fresco y cebolleta

5/5 (9)

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 15

Plato: Plato principal

Cocina: malaya

Servings: personnes

Calories: 421kcal

Mezcle el pollo con todos los ingredientes del marinado, excepto la maicena.
400 g muslos de pollo, 1 cucharada salsa de soja ligera, 1 cucharada salsa de ostras, 1 cucharadita aceite de sésamo, pimienta blanca
Incorpore la maicena y deje reposar 15 minutos.
1.5 cucharada maicena
En un cuenco aparte, combine los ingredientes de la salsa, salvo la maicena y el agua.
1 cucharada salsa de soja ligera, 1 cucharada salsa de ostras, 3 cucharadas vino de Shaoxing, pimienta blanca
En otro recipiente, disuelva la maicena en el agua.
30 ml agua, 1 cucharadita maicena
Caliente un poco de aceite en un wok o sartén amplia y saltee el jengibre hasta que se dore.
40 g jengibre
Añada el ajo y saltee unos segundos.
4 dientes ajo
Incorpore el pollo. Déjelo en un solo lado, sin mover, hasta que se forme una buena costra (unos 5 min). Voltee los trozos.
Añada la parte blanca de la cebolleta y la cebolla; saltee hasta que se ablanden.
3 cebolletas, 0.5 cebolla
Vierta la salsa y deje que hierva hasta que espese un poco.
Agregue la mezcla de agua y maicena y remueva enérgicamente hasta que la salsa espese.
Incorpore la parte verde de la cebolleta, mezcle, retire del fuego y sirva enseguida sobre arroz blanco caliente.
parte verde de la cebolleta, en rodajas finas, arroz blanco recién cocido

Para un resultado óptimo, deje que el pollo se dore bien antes de moverlo.

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