Pollo chino auténtico con almendras
Una receta increíble de pollo salteado con un delicioso aroma a almendras.
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Servings: 2 personas
Calories: 709kcal
Equipo
- 1 Wok
Ingredientes
- 4 Contramuslos de pollo deshuesados y troceados
- 65 g de almendras crudas y peladas
- 5 tallos de cebolletas cortados en trozos de 3 cm
- 5 dientes de ajo en láminas finas
- 5 g de jengibre fresco, en láminas
- 2 raciones de arroz blanco cocido
Marinado
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
Salsa
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Procédé
- En un cuenco, marina el pollo con los ingredientes del marinado durante 30 minutos.
- En otro bol, mezcla los ingredientes de la salsa.
- Calienta un chorrito de aceite en un wok a fuego alto.
- Añade el pollo, espera unos minutos sin moverlo para que se dore; luego saltea hasta que esté hecho. Retíralo y reserva.
- A fuego medio-alto, añade un poco más de aceite y saltea las almendras durante 2-3 minutos. Retíralas procurando dejar la mayor cantidad posible de aceite en el wok, ya que habrá absorbido su aroma.
- Incorpora las cebolletas y saltéalas 1-2 minutos.
- Añade el ajo y el jengibre y saltea 2-3 minutos.
- Vuelve a incorporar el pollo y las almendras; saltea 2-3 minutos.
- Vierte la salsa y saltea hasta que reduzca y se adhiera bien a los ingredientes.
- Sirve sobre el arroz blanco.
Notas
Puedes acortar el tiempo de marinado; solo perderás un poco de sabor.
Nutrition
Calories: 709kcal | Féculents: 11g | Protein: 44g | Fat: 55g | Saturated Fat: 12g | Cholesterol: 221mg | Sodium: 425mg | Potassium: 739mg | Fiber: 4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 204IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 115mg | Iron: 3mg
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