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–+ servings

Pollo caramelizado

Un delicioso pollo caramelizado al estilo asiático.
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4.75/5 (247)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: china
Servings: 2 personas
Calories: 393kcal
Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

  • 350 g contramuslos de pollo cortados en trozos
  • 4 cucharadas de azúcar

Salsa

Procédé

  • En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa.
    60 ml de agua, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de pescado, 1 cucharada de azúcar
  • Calienta un wok a fuego medio-alto y derrite el azúcar con un chorrito de aceite.
    4 cucharadas de azúcar
    sucre fondu dans un wok
  • Cuando adquiera un tono ámbar, incorpora el pollo y saltea durante 1-2 minutos.
    350 g contramuslos de pollo
    poulet dans un wok avec du sucre fondu
  • Agrega la salsa.
    sauce avec poulet dans un wok
  • Deja que la salsa reduzca y se caramelice, removiendo de vez en cuando. Si lo necesitas, sube el fuego para acelerar el proceso.
    poulet au caramel en fin de cuisson
  • Espolvorea con semillas de sésamo y sirve acompañado de arroz.

Notas

Si lo deseas, sube el fuego para acelerar la reducción; el tiempo variará según la potencia de tu cocina.

Nutrition

Calories: 393kcal | Féculents: 3g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 172mg | Sodium: 202mg | Potassium: 361mg | Fiber: 0.01g | Sugar: 3g | Vitamin A: 137IU | Calcium: 14mg | Iron: 1mg
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