Pad See Ew auténtico

Pad See Ew auténtico

Descubre la receta del pad see ew, un sabroso salteado de fideos de arroz anchos con carne de res, brócoli chino y una salsa rica y llena de sabor

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 20

Plato: Plato principal

Cocina: tailandesa

Servings: personnes

Calories: 592kcal

Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

500 gramos de fideos de arroz anchos frescos aproximadamente 300-340 gramos de fideos de arroz secos
200 gramos de carne de res cortada en rebanadas finas a contrapelo
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharada de aceite
3 dientes de ajo picado
200 gramos de brócoli chino pelar y rebanar los tallos, picar groseramente las hojas
1 cebolla cortada en cubos
2 huevos

Salsa

1 cucharada de salsa de soja clara
2.5 cucharadas de salsa de ostras
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de pimienta blanca
2 cucharadas de vinagre de arroz

Procédé

Mezcla los fideos de arroz frescos con la salsa de soja oscura en un cuenco. Usa un guante de plástico para mezclar suavemente los fideos con la salsa sin romperlos
Calienta un wok a fuego alto
Añade el aceite y saltea el ajo hasta que esté dorado
Agrega las rebanadas de carne de res y saltea hasta que estén medio cocidas
Empuja todo hacia un lado del wok y rompe los huevos en la otra mitad
Revuelve suavemente los huevos y luego mézclalos con la carne
Añade los ingredientes de la salsa y los fideos. Mezcla hasta que todos los fideos queden cubiertos con la salsa
Añade el brócoli chino y la cebolla. Mezcla hasta que las verduras estén tiernas o crujientes según tu preferencia
Sirve inmediatamente

Notas

Lleva los fideos de arroz frescos a temperatura ambiente. Esto evita que los fideos se peguen entre sí y garantiza una cocción uniforme durante el salteado, permitiendo que cada hebra quede perfectamente cubierta de salsa.

Nutrition

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