Preparación

• Retira el exceso de grasa de los contramuslos de pollo y córtalos en trozos de unos 2,5 cm.
  450 g contramuslos de pollo
  
• En un bol, mezcla el pollo con el huevo batido, la sal y la pimienta hasta que todos los trozos queden bien cubiertos.
  1 huevo, 0.25 cucharadita sal, 0.25 cucharadita pimienta negra
  
• Espolvorea la harina sobre el pollo y mezcla para cubrirlo bien; reserva.
  1 cucharada harina
  
• En un bol poco profundo, mezcla el pan rallado panko, el parmesano rallado y el perejil seco.
  1 puñado grande pan rallado panko, 0.5 puñado grande parmesano, 2 pizcas perejil seco
  
• Si el parmesano está rallado grueso, tritúralo unos segundos para lograr una textura más uniforme.
• Pasa cada trozo de pollo por el rebozado, presionando bien para cubrir todos los lados; colócalos luego en un plato grande.
  
• Precalienta la freidora de aire a 200 °C.
• Coloca la mitad de los nuggets en la cesta, rocía generosamente con aceite en aerosol y cocina 5 minutos.
  aceite en aerosol para cocinar
  
• Dales la vuelta, rocía de nuevo con aceite y cocina 2-3 minutos más o hasta que estén completamente hechos.
• Pasa los nuggets cocidos a un plato y repite con el resto.
  
• Sirve calientes con ketchup o la salsa de tu preferencia.
  ketchup