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niku udon dans un bol blanc sur fond de bois

Niku Udon - Sopa de fideos con ternera

Una deliciosa receta de la tradicional sopa japonesa de fideos con ternera, el niku udon
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4.91/5 (20)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Plato: Plato principal
Cocina: Japonés
Servings: 2 personnes
Calories: 228kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 2 porciones de fideos udon precocidos
  • 200 g de ternera en finas láminas
  • 3 dientes de ajo en láminas

Marinado

  • 4 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 2 cucharada de mirin
  • 2 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de maicena

Caldo

  • 500 ml de agua
  • 1 cucharadita de dashi en polvo
  • 1 cucharada de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de mirin
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Guarnición

  • Cebolletas en rodajas
  • Narutomaki en rodajas

Procédé

  • Marinar la ternera durante 10 min
    2 cucharada de mirin, 2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharadita de maicena
    boeuf mariné
  • En un wok caliente a fuego medio-alto, añadir un fondo de aceite y saltear el ajo durante 1 min.
    3 dientes de ajo
    ail sauté
  • Añadir la ternera y saltear hasta que esté cocida. Reservar.
    200 g de ternera
    boeuf dans wok
  • En una cacerola, añadir el agua y los ingredientes del caldo y calentar a fuego medio. Llevar a ebullición.
    4 cucharadas de salsa de soja ligera, 500 ml de agua, 1 cucharadita de dashi, 1 cucharada de mirin, 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Añadir los udon y cocinar según las instrucciones del paquete. Retirar del fuego.
    2 porciones de fideos udon precocidos
    udon dans bouillon
  • Pasar los udon y el caldo a los cuencos y colocar encima la ternera cocida.
  • Espolvorear con cebolleta y unas rodajas de narutomaki antes de servir.
    Cebolletas, Narutomaki

Notas

Procedamos paso a paso para esta receta: lo ideal sería preparar primero las guarniciones, es decir, cortar en rodajas la cebolleta y el narutomaki. De este modo, estarán listas en el momento de servir y mantendrás tu Niku Udon bien caliente al mismo tiempo.

Nutrition

Calories: 228kcal | Féculents: 3g | Protein: 21g | Fat: 15g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 7g | Cholesterol: 61mg | Sodium: 230mg | Potassium: 280mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 2g | Vitamin A: 15IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 18mg | Iron: 2mg
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