Nachos de carne de res

Una deliciosa receta de nachos con carne de res, al más puro estilo estadounidense, pero mucho mejor que en el restaurante.

4.75/5 (20)

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Divers, Entrante

Cocina: Americano

Servings: personnes

Calories: 283kcal

450 g carne de res molida
2 pimientos verdes en rodajas finas
2 pimientos rojos en rodajas finas
2 cebollas picadas en cubos
2 bloques de queso cheddar el cheddar industrial en lonchas se derrite mal; córtelo usted mismo. Cada bloque pesa aprox. 300 g
grasa de res (o de otro animal) para cocinar puede sustituirla por aceite vegetal
2 paquetes paquetes de chips de tortilla naturales

En una olla grande, saltee los pimientos con la grasa de res y una pizca de sal a fuego medio-alto hasta que queden tiernos y dulces; resérvelos. Precaliente el horno a 200 °C.
2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos
En la misma olla, suba el fuego y saltee la cebolla hasta que caramelice.
2 cebollas
Añada la carne molida y remueva hasta que se separe en grumos pequeños.
450 g carne de res molida
Incorpore todas las especias y mezcle bien; si es necesario, agregue un poco más de grasa de res. Cocine 5 minutos más.
3 cucharadas azúcar en polvo, 2 cucharada chile en polvo, 3 cucharadas comino, 3 cucharadas pimentón dulce, 2 cucharadas pimentón picante, 2 cucharadas orégano, 2 cucharadas cebollino en polvo, 1.5 cucharada sal, 1 cucharada pimienta
En una fuente apta para horno coloque, en este orden, capas de chips, queso, pimientos y carne; repita hasta terminar.
2 bloques de queso cheddar, 2 paquetes paquetes de chips de tortilla naturales
Corone con una última capa generosa de queso.
Hornee durante 20 min, o hasta que el queso burbujee y se dore.

Reparta el queso con mimo: en cada capa procure que casi cada chip quede cerca —o mejor, debajo— de un buen trozo de cheddar.
Puede usar aceite de girasol en lugar de grasa de res, pero le sugiero probar la grasa: el sabor es increíble. Y si se siente aventurero, prepare arroz frito con grasa de pato; ¡queda aún mejor! No quiero hacer spoiler, pero la receta de arroz con pato ya viene en camino jeje.
¿Le gusta el picante? Basta con añadir más chile en polvo para adaptar los nachos a su gusto. Si no es amigo del picante, suprímalo sin problema y evite el ardor.

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