Masa de cookies cruda (cookie dough)
¡Una receta facilísima para preparar masa de galleta que puedes comer cruda sin riesgos! Te garantizamos que está aún más rica que la de tu helado favorito.
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Servings: 6 porciones
Calories: 293kcal
Ingredientes
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 213 g de azúcar moreno
- 2 cucharadas de nata espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 140 g de harina de todo uso
- 85 g de chispas de chocolate
Procédé
- Reúne todos los ingredientes.
- Esteriliza la harina: ponla en un bol apto para microondas y caliéntala en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno.Suele bastar con 3-5 ciclos; si quieres asegurarte, caliéntala hasta que un termómetro marque 74 °C.140 g de harina
- Bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.8 cucharadas de mantequilla sin sal, 213 g de azúcar moreno
- Agrega la vainilla, la nata espesa y la sal; después incorpora la harina tratada hasta obtener una masa uniforme.1 cucharadita de extracto de vainilla, 2 cucharadas de nata espesa, 1 cucharadita de sal
- Añade las chispas de chocolate y mézclalas con suavidad.85 g de chispas de chocolate
- Opcional: refrigera la masa 30 minutos para que adquiera firmeza.
- Sirve y disfruta.
Notas
Guarda la masa sobrante en un recipiente hermético: se mantiene hasta una semana en el refrigerador o hasta seis meses en el congelador.
¿Masa demasiado firme? Añade 1–2 cucharaditas de nata y mezcla.
¿Masa demasiado blanda? Añade 1–2 cucharaditas de harina tratada y mezcla.
Refrigérala 30 minutos para que se endurezca y pierda pegajosidad.
Nutrition
Calories: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 51mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
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