Servings: 4 raciones
Calories: 29kcal
Equipo
Ingredientes
- 2 bistecs de buena calidad Cortes posibles: entrecot, lomo bajo, bavette… cualquier corte de cocción rápida.
MARINADA
- 3 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 dientes de ajo picados
- 0.25 cucharadita de cilantro picado
- 0.25 cucharadita de pimienta negra
SALSA PARA MOJAR
- 6 cucharadas de salsa de pescado
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 chile seco molido, o 1 a 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 tomates finamente picados
- 1 puñado de cilantro fresco, hojas y tallos, picado
- 1 cucharadita de khao khua (arroz glutinoso tostado en polvo) opcional
Procédé
- Marina los bistecs de 15 a 30 minutos.2 bistecs de buena calidad, 3 cucharadas de salsa de pescado, 1 cucharada de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de azúcar, 2 dientes de ajo, 0.25 cucharadita de cilantro, 0.25 cucharadita de pimienta negra
- Prepara la salsa mezclando todos los ingredientes.6 cucharadas de salsa de pescado, 5 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de azúcar, 1 chile seco, 2 tomates, 1 puñado de cilantro, 1 cucharadita de khao khua (arroz glutinoso tostado en polvo)
- Calienta bien una sartén a fuego muy alto. Dora los bistecs 2 min por cada lado (deben quedar aún poco hechos; dependerá mucho del grosor).
- Corta en láminas finas.
Notas
Usa un corte de cocción rápida como elentrecot, lomo bajo o bavette
Nutrition
Serving: 150g | Calories: 29kcal | Féculents: 6g | Protein: 2g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Sodium: 1433mg | Potassium: 241mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 639IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
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