Servings: 4 porciones
Calories: 300kcal
Ingredientes
SALSA TZATZIKI
- 350 g de yogur griego
- 1 pepino en dados
- 3 dientes de ajo rallados
- Una pizca de sal
- Jugo y ralladura de 1/2 limón
- 1 cucharada de eneldo picado
- 1 cucharada de menta finamente picada
- 1 cucharada de perejil finamente picado
CARNE
- 700 g carne de res en láminas finas (pídela al carnicero en la cortadora, idealmente). Yo uso carbonada, pero puedes usar otros cortes de carne
- 7 g de sal
- 5 g de azúcar
- 3 g de comino en polvo
- 5 g de pimentón
- 4 g de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharadita de tomillo
- 15 g de vinagre blanco
Procédé
CARNE
- Para el sazonado, mezcla todos los ingredientes secos en un bol y remueve bien.7 g de sal, 5 g de azúcar, 3 g de comino en polvo, 5 g de pimentón, 4 g de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano en polvo, 1 cucharadita de tomillo
- En un recipiente, coloca las láminas de carne en una capa, sazona y forma una segunda capa encima; repite hasta terminar.700 g carne de res en láminas finas (pídela al carnicero en la cortadora, idealmente). Yo uso carbonada, pero puedes usar otros cortes de carne
- Mezcla ligeramente con las manos.
- Añade el vinagre y mezcla. Luego, deja marinar al menos 12 h en el refrigerador.15 g de vinagre blanco
- Inserta dos brochetas en media cebolla grande (ver foto) y ensarta la carne.
- Hornea 1 h 20 min a 170 °C. Si hace falta, sujétala entre dos recipientes aptos para horno. A medida que se cuece la cebolla, puede volcarse.
SALSA
- En un bol, mezcla todos los ingredientes (¿complicado, eh? Y pensar que lo venden carísimo en la tienda)350 g de yogur griego, 1 pepino en dados, 3 dientes de ajo rallados, Una pizca de sal, Jugo y ralladura de 1/2 limón, 1 cucharada de eneldo picado, 1 cucharada de menta finamente picada, 1 cucharada de perejil finamente picado
Nutrition
Calories: 300kcal
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