Katsu Sando - Sándwich japonés de cerdo empanado

¡Una deliciosa receta de sándwich japonés de cerdo empanado que no dejará a nadie indiferente!

4.83/5 (29)

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 25

Plato: Plato principal

Cocina: Japonés

Servings: sandwichs

Calories: 276kcal

1 hojas de col china
4 rebanadas gruesas de shokupan pan de leche japonés. Sustituye por pan de molde
2 cucharaditas de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharada de mayonesa japonesa
Salsa tonkatsu preparada según la receta anterior

Aplana las chuletas de cerdo hasta obtener un grosor uniforme, sazona con sal y pimienta. Retira también cualquier exceso de grasa de los bordes.
2 chuletas de cerdo, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta negra
Primero, pásalas por la harina, presionando bien y sacudiendo el exceso.
2 cucharadas de harina
Después, pásalas por el huevo batido.
1 huevo batido
Por último, pásalas por el panko, presionando bien y sacudiendo el exceso.
1 plato hondo de panko
Fríe 1 minuto por cada lado a 180 grados Celsius.
Aceite para freír
Deja reposar 5 minutos.
Vuelve a freír 1 minuto por cada lado.
Deja reposar 2 minutos antes de cortar.

Mezcla el kétchup, la salsa Worcestershire y el azúcar en un cuenco pequeño.
4 cucharada de kétchup, 8 cucharadas de salsa Worcestershire, 4 cucharaditas de azúcar

Pica o ralla finamente la col.
1 hojas de col china
Coloca las rebanadas de shokupan sobre la superficie de trabajo. Para cada sándwich, unta la mantequilla en una rebanada. Luego unta la mostaza y la mayonesa encima de la mantequilla.
4 rebanadas gruesas de shokupan, 2 cucharaditas de mantequilla, 2 cucharaditas de mostaza, 1 cucharada de mayonesa japonesa
Unta un poco de salsa tonkatsu en la otra rebanada de pan.
Salsa tonkatsu
Añade la col picada sobre el lado con la mostaza, la mayo y la mantequilla, y luego rocía con salsa tonkatsu.
Coloca el tonkatsu cocido sobre la col. Cubre con la otra rebanada de pan.
Coloca el sándwich entre dos platos durante 5 minutos.
Corta las cortezas del pan y parte el Katsu Sando por la mitad.

Humedece ligeramente el panko con un vaporizador. Después de la cocción, quedará más compacto y estético.

As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !