Fideos salteados con verduras como en el restaurante

Fideos salteados con verduras como en el restaurante

Una deliciosa receta de fideos salteados con verduras como en el restaurante

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4.82/5 (27)

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 20

Plato: Plato principal

Cocina: china

Servings: personnes

Calories: 890kcal

Author: Marc Winer

Equipment

1 Wok

Ingredientes

400 g de fideos cocidos previamente
2 cebollas en rodajas
1 cucharada de jengibre picado
5 dientes de ajo picados
1 puñado grande de brotes de soja (o brotes de judías)
5 tallos de cebollines partes blancas picadas y partes verdes finamente cortadas

SALSA

1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de aceite de cacahuete
3 cucharadas de salsa de soja clara
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 pizca de sal
1 cucharadita de pimienta negra

Procédé

A fuego fuerte, con una base de aceite caliente, saltear durante 3 minutos el ajo, el jengibre y las partes blancas de los cebollines, removiendo.
5 dientes de ajo, 5 tallos de cebollines, 1 cucharada de jengibre
Añadir la cebolla y los brotes de judía y remover 5 min hasta que la cebolla se vuelva transparente
1 puñado grande de brotes de soja, 2 cebollas
Añadir las partes verdes de los cebollines, remover 1 min
5 tallos de cebollines
Añadir los fideos y la salsa, remover 5-7 minutos
400 g de fideos, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de aceite de cacahuete, 3 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de pimienta negra

Notas

Enjuaga los fideos después de la cocción: esto detiene su cocción y les permite mantenerse firmes después de saltearlos. No hacerlo te arriesga a obtener fideos pastosos

Nutrition

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