• Pelar y desvenar los camarones. Conservar la cola pero quitar la cabeza. Sazonar con sal y pimienta. Reservar en frío.
  225 g de camarones
  

Salsa

• Llevar el caldo a ebullición y añadir todos los ingredientes de la salsa.
  70 ml de caldo de pollo, 1 cucharadas de salsa de soja clara, 0.5 cucharada de salsa de soja oscura, 0.5 cucharada de salsa de ostras, 0.5 cucharadita de jengibre, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 0.5 cucharadita de azúcar, 0.5 cucharada de caldo de res
  
• Dejar hervir a fuego lento durante 3 minutos.
  

Cocción

• Cocinar los fideos según las instrucciones del paquete
• Enjuagar con agua fría para detener la cocción y escurrir
• Calentar un wok a fuego alto.
• Saltear los camarones en varias tandas con un poco de aceite. Reservar.
  
• Volver a calentar el wok, añadir aceite y saltear durante 3-4 minutos las partes blancas de la col y la cebolla
  3 hojas de col china, 1 cebolla
  
• Añadir el ajo y las partes blancas de las cebolletas, saltear 2-3 minutos. Reservar
  3 dientes de ajo, 2 tallos de cebolletas
  
• Volver a calentar el wok y saltear los fideos solos durante unos minutos
  
• Añadir la salsa y mezclar durante unos minutos
  
• Agregar las verduras cocidas, las partes verdes de la col y los camarones, y mezclar.
  3 hojas de col china
  
• Añadir las partes verdes de las cebolletas, mezclar y servir
  2 tallos de cebolletas