Servings: 4 portions
Calories: 610kcal
Ingredientes
- 300 g de cerdo cortado en tiras
- 400 g de fideos previamente cocidos
- 4 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 2 tallos de brotes tiernos de cebolla picados, partes blancas y verdes separadas
- 5 tallos tallos de pak choi
MARINADO
- 2 cucharadas de vino Shaoxing
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja clara
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
SALSA
- 2 cucharadas de salsa de soja clara
- 1.5 cucharada de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 0.5 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Procédé
- Marinar el cerdo durante 1 h (o toda la noche; cuanto más tiempo, mejor)
- A fuego fuerte, saltear el cerdo en el wok hasta que esté cocido (3-4 min) y reservar.
- A fuego medio-alto en un wok, saltear en un poco de aceite el ajo, el jengibre y las partes blancas de la cebolla (1-2 min)
- Añadir el pak choi y saltear 1-2 min más; añadir las partes verdes de la cebolla.
- Añadir los fideos, la carne y la salsa y saltear 4-5 min hasta que la salsa se evapore
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
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