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Nouilles froides sauce cacahuète dans un bol marron

Fideos fríos con salsa cremosa de cacahuete

Una opción fresca y llena de sabor: fideos fríos bañados en una salsa de cacahuete ligeramente picante. Perfectos para los días calurosos.
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4.95/5 (17)
Tiempo de preparación: 3 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 13 minutos
Plato: Acompañamiento, Plato principal
Cocina: china
Servings: 4 personnes
Calories: 492kcal
Author: Marc Winer

Equipo

  • 1 Wok
  • 1 Saladier

Ingredientes

  • 320 g fideos secos de tu preferencia
  • 4 dientes ajo finamente picado
  • 2 rodajas de jengibre fresco finamente picado
  • 1 cucharada aceite vegetal para saltear
  • 1 cebolla cortada en cubos

Salsa

  • 1.5 cucharada azúcar moreno
  • 130 g mantequilla de cacahuete cremosa
  • 3 cucharadas salsa de soja ligera
  • 80 ml agua tibia
  • 1 cucharada vinagre de arroz
  • 1 cucharadita aceite de sésamo
  • 1 cucharadas sriracha
  • 1 cucharadita hojuelas de chile rojo

Para decorar

  • semillas de sésamo tostadas
  • 2 tallos cebollín en rodajas para decorar
  • cacahuetes tostados y triturados

Procédé

  • Lleva a ebullición una olla grande con agua y cuece los fideos siguiendo las indicaciones del paquete. Enfríalos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción y escúrrelos bien.
    nouilles égoutées dans un panier en métal
  • En un bol aparte mezcla todos los ingredientes de la salsa.
    ingrédients de la sauce pour nouilles froides dans bol
  • Remueve hasta obtener una mezcla homogénea; añade más agua si fuera necesario para aligerarla.
    sauce mélangée et fouettée dans bol
  • Calienta el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Incorpora el jengibre y el ajo y saltea 2 minutos; agrega la cebolla y cocina 1 minuto más.
    aromates pour nouilles froides sautant dans wok
  • Vierte la salsa en el wok y deja que se caliente 1–2 minutos.
    sauce terminée dans casserole
  • Pasa los fideos a un bol amplio y mézclalos con la salsa hasta que queden bien impregnados.
    Nouilles dans saladier avec sauce
  • Remueve con paciencia hasta que la salsa se adhiera por completo a los fideos.
    Mélange des nouilles cacahuètes froides dans saladier
  • Sirve en cuencos y espolvorea cacahuetes, semillas de sésamo y cebollín.
    nouilles bien enrobées mise dans le bol

Nutrition

Calories: 492kcal | Féculents: 65g | Protein: 20g | Fat: 19g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 4g | Monounsaturated Fat: 9g | Sodium: 1155mg | Potassium: 249mg | Fiber: 7g | Sugar: 12g | Vitamin A: 75IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 27mg | Iron: 1mg
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