Ensalada de wakame fácil
Una deliciosa ensalada japonesa de wakame
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Servings: 4 porciones
Calories: 17kcal
Ingredientes
- 50 g de wakame deshidratado
- 0.5 cdita. de semillas de sésamo blanco
- 0.5 cdita. de semillas de sésamo negro
Vinagreta
- 3 cdas. de salsa de soja ligera
- 1 cda. de vinagre de arroz
- 1 cda. de mirin
- 1 cdita. de azúcar
- 1 cdita. de jengibre fresco rallado
- 0.5 cdita. de ajo fresco rallado
- 1 cda. de aceite de sésamo tostado
- 1 pizca de hojuelas de chile
Procédé
- Coloca el wakame en un bol mediano y cúbrelo con agua fría. Déjalo en remojo unos 10 minutos, hasta que se hidrate.
- Mientras tanto, prepara la vinagreta: en otro bol mediano mezcla todos los ingredientes y bate hasta emulsionar. Reserva.
- Cuando el wakame esté hidratado, escúrrelo en un colador y enjuágalo bien. Presiónalo suavemente para eliminar el exceso de agua.
- Incorpora el wakame y las semillas de sésamo a la vinagreta y mezcla hasta que quede bien cubierto.
- Tapa el bol y refrigera entre 30 minutos y 1 hora.
- Justo antes de servir, espolvorea con más semillas de sésamo.
Notas
La mayoría de las ensaladas de algas combinan varias variedades; elige la que mejor complemente tu menú.
Después de rehidratarlas, escúrrelas a fondo para eliminar el exceso de agua.
Si quieres un toque más picante, añade unas hojuelas de chile extra o una cucharadita de sambal oelek.
Si no consigues algas precortadas, corta el wakame en tiras finas después de hidratarlo.
Cuando estén bien hidratadas, las algas deben quedar tiernas, delicadas y ligeramente más claras.
Nutrition
Calories: 17kcal | Féculents: 3g | Protein: 1g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 188mg | Potassium: 15mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 21mg | Iron: 0.4mg
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