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germes de haricots mungo en salade coréenne

Ensalada Coreana de Brotes de Frijol Mungo - Kongnamul Muchim

Compuesta únicamente de unos pocos ingredientes, esta ensalada coreana de brotes de frijol mungo es perfecta para acompañar todos tus platos asiáticos, desde bibimbap hasta ternera con cebolla
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4.78/5 (9)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 7 minutos
Plato: Acompañamiento
Cocina: Coreana
Servings: 2 portions
Calories: 60kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 350 g de brotes de frijol mungo frescos
  • 1 cucharadita de sal
  • Agua para hervir

Salsa

  • 1 cucharadita de cebolletas finamente picado
  • 0.5 cucharadita de ajo finamente picado
  • 0.5 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negras
  • 1 cucharada de aceite de sésamo

Procédé

  • En un bol, mezcle los ingredientes de la salsa
    sauce pour germes de haricots dans un bol
  • Enjuague los brotes de soja y hierva el agua con la sal.
  • Sumerja los brotes durante 1-2 minutos y luego enjuáguelos con agua fría.
    jeunes pousses dans casserole
  • Escúrralos, presione para eliminar el exceso de agua y mézclelos con la salsa para los brotes de frijol.
    jeunes pousses mélangées à la sauce

Nutrition

Calories: 60kcal | Féculents: 11g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Sodium: 301mg | Potassium: 266mg | Fiber: 3g | Sugar: 7g | Vitamin A: 42IU | Vitamin C: 23mg | Calcium: 29mg | Iron: 2mg
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