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–+ servings

Curry japonés en polvo casero

Una receta fácil de curry japonés en polvo con todo el sabor del restaurante, pero a mitad de precio.
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4.88/5 (8)
Tiempo de preparación: 3 minutos
Cocina: Japonés
Servings: 5 cucharadas de curry en polvo
Calories: 63kcal
Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

Para el color

  • 1 Cucharada Cúrcuma molida
  • 1 Cucharadita de pimentón

Para los aromas

  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Cucharada de cilantro molido
  • 1 Cucharada de comino molido
  • 1 Cucharadita de clavo de olor molido
  • 0.5 Cucharadita de hinojo molido
  • 0.5 Cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 Cucharadita de cardamomo molido
  • 1 Cucharadita de canela molida
  • 0.5 Cucharadita de ajo en polvo
  • 2 Cucharaditas de semillas de fenogreco Opcional

Para el picante

  • 0.5 Cucharadita de pimienta negra molida
  • 0.5 Cucharadita de pimienta de Cayena
  • 0.5 Cucharadita de jengibre en polvo

Procédé

  • Muele las especias enteras; yo prefiero hacerlo en un mortero.
    diverses épices pour curry en poudre japonais concassées dans un mortier
  • Combina todas las especias elegidas en un cuenco mediano o grande y remueve hasta que queden perfectamente integradas.
  • Tapa el frasco y guárdalo en un lugar fresco y oscuro, o en el congelador, hasta por 2 meses.
    poudre de curry japonais dans un bol bleu avec fond en bois

Notas

Nota: esta mezcla de curry japonés no contiene sal; recuerda salpimentar tu plato al cocinar.

Nutrition

Calories: 63kcal | Féculents: 11g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 18mg | Potassium: 245mg | Fiber: 4g | Sugar: 1g | Vitamin A: 544IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 106mg | Iron: 6mg
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