Cookies americanas auténticas

La receta sencilla y auténtica de cookies de mi mamá estadounidense

4.76/5 (484)

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 20

Plato: Goûter, Snack

Cocina: Americano

Servings: Cookies

Calories: 410kcal

Precalienta el horno a 190 grados Celsius
En un bol, mezcla la harina, la sal y el bicarbonato
1 cdita de sal, 1 cdita de bicarbonato, 308 g de harina de trigo
En otro bol, bate (idealmente con batidora) la mantequilla, los azúcares y el extracto de vainilla hasta que quede cremoso. Luego bate los huevos dentro, uno a uno.
227 g de mantequilla sin sal ablandada, 150 g de azúcar blanco, 150 g de azúcar moreno, 2 Huevos, 1 cdita de extracto de vainilla
Incorpora gradualmente la mezcla de harina batiendo.
Añade las chispas de chocolate
200 g de chispas o trozos de chocolate
Forma pequeñas bolitas sobre papel de horno
Llévalas al frigorífico durante 15 a 30 min (también puedes simplemente tener la masa de antemano en frío y saltarte este paso)
Hornéalas de 9 a 11 minutos
Cuando las saques, déjalas reposar 5 minutos

Es normal que no parezcan 100% cocidos cuando los saques. Ese es el truco para no hornearlos de más.

Mi mamá congela la masa de cookies formando cilindros y envolviéndolos en film plástico. Se conserva y se descongela muy, muy bien en el frigorífico.

El bicarbonato no es polvo de hornear; son dos cosas diferentes y esto afectará mucho el resultado final

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