Ponga a hervir 240 ml de agua de manantial en una tetera o cacerola.

Use un termómetro para comprobar que el agua ha alcanzado una temperatura de 82 a 93 ºC.

Coloque el té oolong en una tetera o en una taza con infusor.

Vierta el agua caliente sobre las hojas de té.

Tape la tetera o la taza con infusor para mantener el calor.

Deje infusionar de 60 segundos a 3 minutos. Si el té viene enrollado en bolitas pequeñas, reduzca el tiempo de infusión.

Retire las hojas y sirva en una taza.