Servings: 2
Calories: 51kcal
Equipo
- 1 Wok
Ingredientes
- 250 g de champiñones de París
- 100 g de setas shiitake
- 1 chalota en láminas finas
- 1 pizca de pimienta
- 1 puñado pequeño de cebollino finamente picado
- 1 cucharadita de semillas de sésamo para decorar
Salsa
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de salsa sriracha
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 3 cucharadas de agua
Procédé
- En un bol, mezcle bien la salsa.
- Caliente la sartén con un poco de aceite, añada la chalota y sofría hasta que esté translúcida.
- Añada los champiñones y saltee durante unos 2 minutos.
- Añada la salsa y cocine a fuego medio (unos 10 minutos) hasta que la salsa reduzca.
- Salpimiente.
- Espolvoree con sésamo tostado y cebollino finamente picado.
Video
Notas
Puedes usar cualquier tipo de seta. En esta receta utilizo dos: champiñón de París y shiitake. Otras setas como shimeji o setas de cardo (king oyster) también van muy bien en este plato.
También puedes usar shiitakes secos; solo hay que rehidratarlos antes de utilizarlos.
La salsa sriracha aporta un toque picante agradable, pero no es obligatorio usarla.
La salsa sriracha aporta un toque picante agradable, pero no es obligatorio usarla.
Nutrition
Calories: 51kcal | Féculents: 8g | Protein: 5g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Cholesterol: 0.01mg | Sodium: 75mg | Potassium: 553mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 0.3IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
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