Carne de res caramelizada

4.70/5 (56)

Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Servings: porciones

Calories: 300kcal

Mezcla la salsa en un bol hasta que el azúcar se disuelva. Marina la carne 10 min.
400 g de filete en láminas, 1 cucharada de salsa de soja oscura, 2 cucharadas de azúcar blanca, 7 cucharadas de vino de Shaoxing, 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de soja oscura
En un wok a fuego alto con un fondo de aceite, saltea la carne 3 min.
Añade las cebolletas y saltea 4 min.
2 tallos de cebolleta en rodajas
Reserva todo. Si es necesario, añade un chorrito de aceite y vierte la salsa en el wok (sin la carne ni las verduras). Cocina a fuego medio-alto hasta que la salsa espese y adquiera textura de caramelo.
Incorpora de nuevo la carne y las verduras y remueve 2-3 min. Si la salsa vuelve a quedar líquida, deja reducir un poco.
Sirve con arroz.

Calories: 300kcal

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