Bingsu de mango al estilo de los cafés coreanos
Un postre coreano refrescante elaborado con hielo picado y jugoso mango.
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Servings: 2 personnes
Calories: 585kcal
Ingredientes
Hielo picado
- 600 ml leche entera
- 4 cucharadas leche condensada
Coberturas
- 1 mango, en cubos
- Leche condensada
- Helado de vainilla
- Coulis de mango
Coulis de mango
- 200 g mango en dados
- 120 g azúcar en polvo
- 145 ml agua
Procédé
Coulis de mango
- Coloca el mango en dados, el azúcar y el agua en un cazo pequeño.200 g mango en dados, 120 g azúcar en polvo, 145 ml agua
- Calienta a fuego medio durante 5 minutos o hasta que el mango se ablande y el azúcar se disuelva por completo.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- La mezcla debe quedar fluida y ligeramente almibarada; espesará al enfriarse.
Hielo picado
- Mezcla la leche entera y la condensada en un bol.600 ml leche entera, 4 cucharadas leche condensada
- Vierte la mezcla en una bolsa hermética y colócala bien plana en el congelador durante al menos 4 horas.
- La mezcla deberá estar completamente congelada.
- Saca la bolsa del congelador y, con un rodillo, golpéala y pásalo por encima para triturar el hielo.
Montaje
- En un bol, copa o plato hondo, sirve el hielo picado formando un montículo ligero.
- Coloca los cubos de mango por encima.1 mango, en cubos
- Añade una generosa bola de helado de vainilla en el centro.Helado de vainilla
- Riega con coulis de mango.Coulis de mango
- Añade un chorrito extra de leche condensada.Leche condensada
Notas
El hielo puede aromatizarse con distintos sabores, como pandan o matcha.
Nutrition
Calories: 585kcal | Féculents: 114g | Protein: 12g | Fat: 11g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 0.4g | Monounsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 38mg | Sodium: 149mg | Potassium: 647mg | Fiber: 2g | Sugar: 110g | Vitamin A: 4026IU | Vitamin C: 52mg | Calcium: 410mg | Iron: 13mg
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