Bibim guksu auténtico

Fideos fríos coreanos bañados en una salsa agridulce y picante para un plato tan refrescante como lleno de sabor.

5/5 (27)

Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 25

Plato: Plato principal

Cocina: Coreana

Servings: porciones

Calories: 407kcal

Mezcla todos los ingredientes de la salsa en un bol.
2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de salsa de soja clara, 1 cucharada de salsa de pescado, 1.5 cucharadas de gochujang, 3 cucharadas de gochugaru, 2 cucharadas de sirope de maíz, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre de arroz, 1.5 cucharadas de ajo, 0.5 cebolla, cebolleta larga
Refrigera la salsa durante al menos 5 minutos, idealmente mientras cueces los fideos.

Lleva a ebullición 2 L de agua con 1 cucharada de sal en una olla grande.
2 L de agua, 1 cucharada de sal
Sumerge los fideos y cuécelos durante 2,5 minutos; si el hervor se desborda, añade una taza de agua fría, sin alterar el tiempo, para lograr una cocción al dente.
200 g de fideos somyeon
Escúrrelos y enjuágalos delicadamente con agua fría para eliminar el almidón y enfriarlos.

Coloca los fideos escurridos en un bol grande y añade la salsa.
Mezcla bien hasta que cada fideo quede perfectamente cubierto.
Sirve en boles con el huevo, la cebolla verde y el pepino; espolvorea con semillas de sésamo.
1 huevo, cebolla verde, pepino, semillas de sésamo

Si lo deseas, ajusta la acidez con 1 cucharada de vinagre o la dulzura con 1 cucharada de azúcar o sirope, según tu gusto.

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