Auténtico Pollo con Cebolla China

Auténtico Pollo con Cebolla China

Una deliciosa receta de pollo con cebolla china mucho mejor que en el restaurante

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 30

Plato: Plato principal

Cocina: china

Servings: personnes

Calories: 187kcal

Author: Marc Winer

Equipo

Ingredientes

230 g de pollo en finas rebanadas. Preferiblemente use muslos deshuesados
2 cebollas en rodajas
2 chiles secos rehidratados, opcionales
4 dientes de ajo finamente cortados en láminas
2 tallos de cebolla verde en segmentos partes verdes separadas de las blancas
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa de soja oscura
1 cucharada de salsa de soja clara
1 cucharada de vino Shaoxing
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de pimienta blanca

Engrosamiento de la salsa (mezclar previamente)

1 cucharada de maicena
2 cucharadas de agua

Procédé

Calienta un wok a fuego medio-alto y añade un poco de aceite.
Añade el pollo y dóralo por todos los lados a fuego medio durante uno o dos minutos.
Añade las cebollas.
Si lo deseas, añade los chiles secos.
Cocina durante uno o dos minutos hasta que las cebollas se ablanden.
Añade el ajo y las partes blancas de la cebolla verde cortadas en trozos.
Agrega la salsa de ostras, la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara. Mezcla bien.
Incorpora el azúcar y el vino Shaoxing.
Añade la pimienta blanca.
Espesa la salsa con la mezcla de maicena.
Incorpora las partes verdes de la cebolla verde.
Sírvelo caliente sobre arroz

Vídeo

Notas

Para que los sabores se integren a la perfección, es importante no apresurarse. Añade los ingredientes poco a poco, empezando por los que requieren más tiempo de cocción, e incorpora las salsas en el momento oportuno para que envuelvan bien el pollo y las cebollas

Nutrición

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