• Mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato, la sal y la canela.
  272 g de harina de trigo, 400 g de azúcar en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de sal
  
• En un bol grande aparte, batir los huevos hasta que estén espumosos
  4 huevos
  
• Incorporar lentamente el aceite a los huevos mientras se bate
  225 g de aceite de girasol
  
• Añadir gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de aceite y huevos
  
• Mezclar bien hasta que se integre
  
• Incorporar las zanahorias y mezclar bien
  8 zanahorias ralladas
  
• Verter en un molde engrasado. Dos opciones aquí: o bien haces un solo bizcocho y lo cortas por la mitad (para glasear el centro), o haces dos bizcochos para luego apilarlos. La cantidad de glaseado indicada alcanza para cubrir dos veces la superficie de un bizcocho. Si no vas a poner glaseado en el centro, divide la cantidad de glaseado por la mitad
• Hornear en un horno precalentado, con ventilador, a 175 grados durante 30-35 min

Glaseado

• Batir todo hasta que quede cremoso
  1 cucharadita de extracto de vainilla, 226 g de queso Philadelphia, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 453 g de azúcar glas, 115 g de mantequilla sin sal ablandada
• Esperar a que los bizcochos estén fríos y extender el glaseado por encima
• Apilar los bizcochos si procede y ¡disfrutar!