Auténtico Bulgogi de Ternera Coreano
¡Una deliciosa receta de bulgogi de res mejor que en el restaurante!
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Servings: 4 personnes
Calories: 471kcal
Ingredientes
Carne de res
- 800 g de carne de res cortada finamente Idealmente de 2 mm a 3 mm de grosor
- 1 cebolla pelada y cortada finamente
- 2 tallos de cebolletas cortadas finamente
- 0.5 zanahoria opcional, pelada y cortada finamente
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 cucharada de aceite neutro
Marinada
- 6 cucharadas de salsa de soja ligera
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de mirin
- 1 manzana roja
- 0.5 cebolla
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre picado
- 1 pizca de pimienta negra molida
Para servir
- Cebollines en rodajas
- Semillas de sésamo blancas
- Arroz cocido
Procédé
- Mezcle los ingredientes de la marinada en una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una mezcla homogénea. Reserve
- Ponga la carne cortada finamente en un bol y vierta la marinada sobre ella. Masajee suavemente la carne
- Agregue el aceite de sésamo a la carne y mezcle
- Cubra el bol con film plástico o coloque la carne en un recipiente hermético. Deje marinar 4 horas en la nevera o toda la noche si es posible.
- Precaliente una sartén a fuego medio-alto. Añada el aceite de cocina.
- Cocine la carne y las verduras a fuego medio-alto de 3 a 5 minutos. Agregue las semillas de sésamo y remueva.
- Sirva el bulgogi con arroz al vapor y otros acompañamientos coreanos.
Notas
Congele la carne de res durante unos veinte minutos para poder cortarla más fácilmente en rebanadas muy finas
Nutrition
Calories: 471kcal | Féculents: 12g | Protein: 41g | Fat: 29g | Saturated Fat: 13g | Polyunsaturated Fat: 2g | Monounsaturated Fat: 14g | Graisses trans: 0.003g | Cholesterol: 122mg | Sodium: 199mg | Potassium: 681mg | Fiber: 2g | Sugar: 8g | Vitamin A: 1336IU | Vitamin C: 6mg | Calcium: 34mg | Iron: 4mg
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