Auténtica sopa de miso - 味噌汁

soupe miso dans un bol rouge sur fond sombre

Auténtica sopa de miso - 味噌汁

¡Una deliciosa receta de sopa de miso mucho mejor que en el restaurante!

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4.83/5 (29)

Tiempo de preparación: 2

Tiempo de cocción: 8

Tiempo total: 10

Plato: Acompañamiento, Plato principal

Cocina: Japonés

Servings: personnes

Calories: 171kcal

Author: Marc Winer

Ingredientes

400 ml de agua
1 cucharada de dashi el equivalente en cucharadita si es dashi en polvo
2 cucharadas de pasta de miso blanco
1 pizca de algas wakame secas
1 rebanada de tofu sedoso cortada en pequeños dados, unos diez dados
1 Cebolleta tierna en rodajas finas
1 ramito pequeño de champiñones shimeji

Procédé

Calentar el agua con el dashi a fuego medio-alto durante 1-2 minutos
400 ml de agua, 1 cucharada de dashi
Disolver el miso en un pequeño cucharón antes de incorporarlo al caldo. El objetivo aquí es que la pasta de miso no se quede pegada al fondo.
2 cucharadas de pasta de miso blanco
Añadir los dados de tofu
1 rebanada de tofu sedoso
Añadir el wakame
1 pizca de algas wakame secas
Agregar los champiñones y cocinar al menos 3 minutos
1 ramito pequeño de champiñones shimeji
En cuanto el alga wakame esté rehidratada, verter el caldo en un cuenco pequeño y decorar con la cebolleta tierna
1 Cebolleta tierna

Notas

Para conservar todas las propiedades nutricionales y probióticas del miso, no calentar la pasta a más de 80 °C.
nHay que apagar el fuego cuando el agua empiece a hervir suavemente y es preferible añadir la pasta de miso al final de la cocción.

Nutrition

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