Arroz salteado coreano con atún

Una deliciosa receta de arroz frito con atún al estilo coreano: un clásico realzado con kimchi, muy sabroso y rapidísimo de preparar

5/5 (27)

Tiempo de preparación: 5

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 15

Plato: Acompañamiento, Plato principal

Cocina: Coreana

Servings: porciones

Calories: 1021kcal

150 g kimchi cortado en trozos pequeños
200 g atún en lata, escurrido; mejor si está conservado en aceite.
400 g arroz para sushi cocido (enjuagado 6–7 veces antes de cocinar). 100 g de arroz crudo rinden aproximadamente 200 g de arroz cocido
50 g maíz en conserva, escurrido
1 cucharada aceite de sésamo preferiblemente tostado
4 dientes ajo picado

En un bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa y reserva.
1 cucharada líquido del kimchi, 1 cucharada gochujang, 1.5 cucharada salsa de soja clara, 1.5 cucharada azúcar moreno
Calienta un wok a fuego medio-alto y vierte un chorrito de aceite neutro.
Añade el ajo y sofríelo 1 min.
4 dientes ajo
Incorpora el kimchi y saltéalo 2–3 min, hasta que se ablande.
150 g kimchi
Añade el atún escurrido y mezcla hasta que quede bien integrado.
200 g atún
Añade el arroz cocido y la salsa, y mezcla cuidadosamente.
400 g arroz para sushi
Añade el maíz y, a continuación, el aceite de sésamo. Mezcla hasta integrar por completo.
50 g maíz, 1 cucharada aceite de sésamo
Espolvorea con semillas de sésamo, cebollines y tiras de nori. Corona cada porción con un huevo frito.
cebollines, semillas de sésamo, hojas nori, 2 huevos

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